161125 - 27 府城尋幽吃不停三 @ 青蛙的綠色池塘

11.27.2016

由於 Elsie 工作的緣故，
今日我們在臺南的行程剩不到半天、就得結束這三天的行程，
等於是吃完早餐再休息一下就沒了。

昨晚睡前，突然發現原訂於今日前往的早餐店家公休，
也還好昨天早上我們臨時決定把原訂今日的民權路無名早餐給吃掉，
不然它也是在週日公休。
於是，我們連夜決定了備案，
最後恰巧是昨日婚宴上同桌在地陌生人閒聊時所推薦的阿杰手工蛋餅。

雖然是最後半天不到，但天公不太賞臉，
給了我們一個濕冷的雨天。

我們來到五妃街上的阿杰手工蛋餅，
離勞工育樂中心不太遠，
但大雨也足夠把輕便雨衣下的我們淋得一身狼狽了。
這間店有種獨特的幽默，
除了拿雙層的床當作餐桌、油漆桶當作椅子外，
店門口還貼著誠徵客人的告示。
既然以蛋餅為名，
這間店自然有著許多口味的蛋餅，
但也是有漢堡吐司之類的品項。

我們點了燒肉與鮪魚口味的蛋餅各一，
薄蛋餅皮煎得微微焦酥、並有接近全麥的口感，
生菜絲搭配著醃漬過的甘甜燒肉或鮪魚玉米，
再加上帶著煙燻味的起司，
不油不膩又富有層次的滋味，
讓我們一下子就把兩大盤的蛋餅給一掃而空。

(昨天婚宴上同桌陌生人介紹的外地人排隊美食)

(這店家蠻幽默的)

(有趣的店內擺設，居然想到用床當餐桌)

(起司燒肉蛋餅)

(起司鮪魚蛋餅)

由於天候不佳、我們大概也沒別的地方可去，
於是再臨時追加個一開始就沒考慮的牛肉湯。
雖說牛肉湯是臺南非常有名的美食，
但看到僅是將生牛肉用熱水燙過 (不是煮過)，
我腦海裡浮現的就是血腥味...
會改變主意前來朝聖，
大概和昨天在公園旁聽到當地人的閒聊有關吧。

我們在八點過後才來到六千牛肉湯，
正常情況下這個時間應該早就賣完了才對，
但我們運氣不錯、拜壞天氣所賜，
排隊的人不多，今日還有名額！
巧合的是，不吃牛的 y 也在這、且已坐定位，
原來是陪她的同伴前來。

排隊等待大約十分鐘後，終於輪到我們入座，
被引導至吧台區，
正開心竟如此好運坐進搖滾區、可以就近拍照，
但相機才剛拿出來就被負責舀湯的大姐給制止... @@
此外，這位大姐想必練就了一手如鐵砂掌般的功夫，
舀湯時滾熱的湯淋到手上竟面不改色，
且她像是上了霸氣的 buff 般，讓人不禁生畏...
在我們點完餐等待上菜時，
有位客人想續湯 (這裡牛肉湯雖貴，但可免費續湯)，
舀湯大姐正在跟另一位熟客聊天，
於是客人只好站在一旁等待。
等她終於聊完後，冷冷直視著這位客人、催促著要續湯手腳快一點。
這人被兇得還蠻冤枉的，但也只能摸摸鼻子吞下。

在我們坐下後沒多久，
店家就宣佈後頭的客人不用排隊了，
今日牛肉湯已賣完。

這裡的配料很簡單－醬油膏加上薑絲，如此而已；
牛肉湯本身也很單純，滾熱高湯淋上生牛肉、再撒一小匙鹽。
我們自助準備好配料後，再等了二十分鐘，
熱呼呼的牛肉湯終於上桌了...
怕被噹、但還是忍不住詢問舀湯大姐是否可拍我自己的牛肉湯，
大姐冷冷地回說鏡頭不要對著店裡拍就好，
讓我鬆了一口氣。

這牛肉湯的味道出乎我的想像之外，
雖然只是用熱湯燙過，
但粉紅肉片已呈現嫩而不生的最佳狀態，
沒有過多調味的清湯亦襯出牛肉的鮮而不腥，
即便不沾醬直接吃也很棒。
難怪，這麼多人推薦這牛肉湯，
也幸好我們最後還是決定來碗牛肉湯。
雖然一碗要價一百二，但有點小後悔一開始怎麼沒點兩碗...

(濕冷的雨天臨時起意想來碗熱呼呼的牛肉湯)