101008 魚心日本料理－青蛙的綠色池塘

10.08.2010

　　這是在去年下半年，趁著我們 team 要被拆夥前的聚餐，原本想吃
在公司對面的杏子豬排，不過因為中午用餐人數眾多，沒事先訂位要等
上好一陣子才有得吃，我們卻只有短暫一個鐘頭的午休時間，於是便改
吃隔壁巷子口的魚心。(相隔了一年多，這麼久以前的食記現在才來補
寫...XD) 這間日本料理店雖然位處南京東路與吉林路的十字路口附近，
但實際地址卻捨近求遠隸屬於松江路的巷尾。

　　魚心招牌上主打的是鰻魚飯，不過我一向覺得鰻魚飯配菜不優，或
者該說我從來沒吃過有配菜的鰻魚飯 (XD)，因此我點了日式炸豬排定
食 (是單炸豬排，不是豬排丼)。話說這裡的菜單完全是日文，要不是
有同事大概看得懂、加上有一點圖片的話，根本不知道上面寫些什麼...orz
還好服務生 (清一色都是阿姨級的) 講的是中文。同行的其他同事有的
選擇鰻魚飯，有的則選生魚片。

　　在等待的過程，我們一邊聊著最近在公司裡的是非、揣測著上頭的
盤算，另外也發現這間餐廳牆上掛著一塊有意思的匾額－『拾金不昧』，
似乎是曾經有人在此用餐，忘了將大筆現金帶走，後來店家幫忙保留而
沒私吞，使得該顧客在領回遺失的現金後，特別打了這塊匾額以示感謝。

　　我們點的餐陸續上桌，定食類的會附蘿蔔乾、柴魚龍鬚菜、茶碗蒸、
與味噌湯各一份，由於事隔多月，所以回想不太起來味道如何，但印象
中都還蠻不錯的。同事點的生魚片和鰻魚飯比較快送來，我點的炸豬排
就等了一段時間... 不過我必須說，這等待是值得的！豬排的表皮炸得
呈偏深色的橘黃，酥脆薄皮以恰到好處的調味，包裹著的對折的豬排瘦
肉 (隱約看得出有兩層)，帶著點鹹味，沒有部份炸豬排所帶有的豬腥
味或膩口，這種簡單不假裝飾的美味，就算單吃不配醬料也非常可口！
若不考慮創意元素的話，這道日式炸豬排，應該是我吃過最好吃的吧～
而且一份一百多的價位，也算是平易近人。炸豬排之外，另外有搭配一
坨帶著甜味的馬鈴薯沙拉，以及一叢的生高麗菜絲。至於同事點的其它
主餐，表現就差強人意，導致後來他們也跟進加點了一份日式炸豬排！XD

魚心) 蘿蔔乾