青蛙的綠色池塘

因為 Costco 之前會員護照特價的關係，
所以買了一大袋台灣鯛回家...
(原本沒有要買的, 但那時現場試吃後就被升火了... orz)
裡頭大概有十來片，
每片都已經處理過，沒有皮也沒有魚刺，
可以在解凍後就直接料理。

台灣鯛，簡單的說通俗的說，
就是改良品種的吳郭魚啦...
(瞬間變得很沒身價的樣子 XD)


(每一片的包裝是長這樣)


(色澤紋路很漂亮! 一點都讓人聯想不到廉價的吳郭魚印象!!)

在買回家的那陣子，
爸媽剛好出國去日本玩，
每天都隨便吃吃的我，
在某天晚上突然肚子餓，那麼來隨便煮個魚好了...
家裡也沒啥材料可以用，我和妹妹也沒啥煮東西的經驗，尤其是魚...... = =
於是，也不知道哪來的突發奇想，
就決定來試試"大同電鍋清蒸台灣鯛"吧！
(好長的名字...)

在把魚解凍洗洗再撒一層薄鹽後，
就把它丟到大同電鍋裡去蒸。
整個過程其實一直很擔心蒸不熟什麼的，
也不斷打開電鍋拿著筷子去兔兔看...XD
在蒸了約二十分鐘後，
它真的熟了!!

雖然只有鹽巴的調味，
但在接連好幾天都隨便吃的情況下，
這片簡單的大同電鍋清蒸台灣鯛好吃地讓我們兄妹兩感動到不行!
雖然是冷凍魚切片，但口感還蠻新鮮的，肉質也挺嫩的，也沒有腥味，
而鹽巴更是達到了提味的效果。


(蒸到一半的台灣鯛)


(蒸熟的台灣鯛, 看起來不怎麼樣, 吃起來卻讓人感動!)

時間拉到爸媽回國後，
媽曾經煮了一次，
但她是整片丟下去煎，又怕煎不熟，
所以最後整片變得乾巴巴的... orz

為了挽回這袋魚的名聲，
(畢竟我決定要買的，總不能讓它在冰箱裡待太久...)
於是在跟某網友討教後，
我再次嘗試了自己動手做的台灣鯛料理－－蛋包台灣鯛。

首先呢，將解凍洗淨的魚片切片，再打個蛋，
接著將切成小片的魚片沾上蛋汁丟到已熱好鍋的平底鍋上煎，
看著魚肉開始不再呈透明時，就可以翻面了，
然後再煎一下子，就可以起鍋啦～
最後，再灑上一些同樣在 costco 買的韓式烤海苔酥，
就大功告成了!!


(切好的魚片)


(打好的蛋與剛切好的魚肉切片)


(下鍋煎囉!)


(最後再灑上海苔酥, 完成囉!)

因為沒有加鹽啊醬油什麼的，
所以吃起來有點清淡無味，
但爸媽在試吃了以後反應還挺不錯的，
我們一致認同外面的那層蛋汁鎖住了魚肉的原汁，
所以吃起來滑嫩許多！ :D

我們另外用一片台灣鯛加薑絲煮了魚湯，
這個蘇媽媽超愛！！牠只差沒跳到桌上搶著吃了！！！
從來沒看過牠這麼死賴著不走，
然後每一口都狼吞虎嚥地馬上把魚肉吃掉... <囧>
(至於蘇洛，就沒這個口福啦)